【職レポ】”バーテンダー”だけど質問ある?

Category:仕事
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1:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:14:23.911 ID:drvN0y3T0.net


お盆に入って静かだから今日は閉店!
この連休にバーデビューしてみたい人とかいたら気軽にどうぞ



4:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:16:17.690 ID:fQY27gNc0.net


ソルティードッグください



7:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:20:02.532 ID:drvN0y3T0.net


>>4
塩は材料に混ぜる形でシェイクで作ると美味しいのよね



5:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:16:30.035 ID:PWrPfump0.net


好きなアーティスト男女それぞれ教えて



7:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:20:02.532 ID:drvN0y3T0.net


>>5
色々聞くよ
ジャズも好きだしメタルとかの激しいのも好き
こないだ夢で矢井田瞳見たから気になってググったら丁度新曲出すところでビビった



6:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:17:52.171 ID:drvN0y3T0.net


1はバーテンダー歴20年程です
独立して10年程
得意なジャンルはスタンダードカクテルとシングルモルト
お店の場所や名前には答えられないよ!ごめんね!



8:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:20:25.620 ID:8E4qhPLZ0.net


どうやったらバーテンになれるの?



9:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:22:01.289 ID:drvN0y3T0.net


>>8
資格とか免許は無いのでバーテンダーです!って言ったらそこでバーテンダー
とは言え長く続いてる人はどこかでちゃんと下積み積んでる人の方が多いかな



10:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:23:53.269 ID:drvN0y3T0.net


毎年の事だけどお盆は静かだねぇ
のんびりお客様と話出来て良いっちゃ良いのだけど
まったりだなぁ



12:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:29:56.615 ID:SMVvS6jf0.net


山崎が酒屋で売ってない



14:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:31:17.529 ID:drvN0y3T0.net


>>12
ねー
まさかこんなことになるとは思わなんだ
どうなる事やら



15:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:31:35.678 ID:nb825rE4r.net


ジャックダニエルぼく「やっぱパーボン最高っすね!」



17:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:33:36.988 ID:drvN0y3T0.net


>>15
テネシーウィスキーですよってわざわざ訂正する必要もそんなに無いと思うんだけどね
話の腰折るのも申し訳ないし



19:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:35:28.598 ID:SMVvS6jf0.net


>>17
テネシーとバーボンって何が違うの?


20:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:36:08.953 ID:drvN0y3T0.net


>>19
ざっくり言うと生産地



23:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:39:31.281 ID:SMVvS6jf0.net


>>20
アメリカのウイスキーがバーボンだと思ってた
だからテネシーウイスキーもバーボンの一つじゃないの?


28:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:43:42.286 ID:drvN0y3T0.net


>>23
どちらも大きくはアメリカンウイスキーに属しててバーボンウィスキーと呼んで良いんだけど、その中でもテネシー州で作られた物だけがテネシーウィスキーって名乗れるんだ
サトウカエデの木炭で濾過をするって特徴がテネシーウィスキーにはあるんだけど、今はバーボンでもやってる蒸溜所があるからそこにこだわる必要はもう無くなったかもねぇ



32:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:46:19.334 ID:SMVvS6jf0.net


>>28
へぇ~
さすがプロだねぇ


40:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:50:48.257 ID:drvN0y3T0.net


>>32
今はグーグルに大体載ってるから調べたらすぐに出てくるんだけどねw
便利な時代だよねぇ



16:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:31:49.952 ID:F60zKBzG0.net


ないよ
早く寝ろ



18:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:34:35.734 ID:drvN0y3T0.net


>>16
早く寝たいんだけどねぇ
これから閉店作業しなくちゃいけないのよ
ちょっと飲んだら片付けなくちゃなぁ



21:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:37:01.123 ID:drvN0y3T0.net


さて、何飲むかなぁ




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22:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:38:23.312 ID:C937l9450.net


タンカレーのマティーニお願いします



24:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:39:45.666 ID:drvN0y3T0.net


>>22
あーい
ステアで良いよね?スッキリ作るよー



30:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:45:51.415 ID:C937l9450.net


>>24
ご馳走様でした

ボンベイのロックをダブルで
レモンも下さい


35:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:46:50.734 ID:drvN0y3T0.net


>>30
ジンがお好き?良いですなぁ
ピールもしとく?



39:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:49:24.905 ID:C937l9450.net


>>35
宅飲みはバーボン
ショットならジンですね


43:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:54:57.106 ID:drvN0y3T0.net


>>39
それまた素敵
いつまでも美味しいお酒を楽しめますように!



25:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:40:00.723 ID:HFC5uUXld.net


若いときバンブー20杯飲んだ俺に一言



29:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:44:50.016 ID:drvN0y3T0.net


>>25
飽きなかった?



33:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:46:27.851 ID:HFC5uUXld.net


>>29
なんか先輩からショートカクテルは3口で飲むものとか教えられたから
3口で飲んだらスグ無くなっておかわり→飲む→おかわりの流れだったわ


40:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:50:48.257 ID:drvN0y3T0.net


>>33
なんかわんこそばみたいですなw



26:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:40:36.267 ID:C937l9450.net


バーボンは大麦じゃなく トウモロコシだよ



27:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:41:43.059 ID:HFC5uUXld.net


>>26
しかもケンタッキーで


29:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:44:50.016 ID:drvN0y3T0.net


>>26>>27
そうそう



31:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:46:02.496 ID:ZDiapWPz0.net


どう見てもイチゲンさんな客がいつものって言ってきたらどうする?



40:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:50:48.257 ID:drvN0y3T0.net


>>31
そう言う人は冗談好きだろうから「はい、塩ラーメンですね」とか乗ってあげるかなぁ
真面目に答えてると他のお客様が笑って和んだりする事があるよ



34:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:46:39.952 ID:KKxmtIjcd.net


今日一人バーデビューしてみたが、ろくに話さなくても大好きだから?



40:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:50:48.257 ID:drvN0y3T0.net


>>34
文章が支離滅裂だwバーの事、大好きになってもらえた?



36:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:46:59.269 ID:KKxmtIjcd.net


間違えた
大好きだから?→大丈夫?



41:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:53:29.109 ID:drvN0y3T0.net


>>34
失礼!大丈夫?ね
全然問題なし!こっちから一言二言は声掛けさせてもらうけど、ゆっくり飲みたい人にはしつこく話しかけたりはしないよ



37:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:47:20.485 ID:XCIPWjCD0.net


バーテンって呼ぶと怒るバーテンダーってプロ失格だと思う?



41:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:53:29.109 ID:drvN0y3T0.net


>>37
色んな人いるからね
俺は別に気にしないかなぁ



38:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:47:23.091 ID:BC42r7PH0.net


20歳になってすぐ行くのは迷惑?
マティーニとか定番のやつを飲んでみたい



41:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:53:29.109 ID:drvN0y3T0.net


>>38
全然問題なしよ
逆に若い方が来てくれるのは滅茶苦茶嬉しい
定番から攻めるのはバッチリだね



42:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:54:56.507 ID:RQCE1EYp0.net


ゴードン47度無くなってどう?



44:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:57:31.544 ID:drvN0y3T0.net


>>42
ゴードンだけに限らず定番ジンがどれも味変わってるからカクテル作るのがもう大変…
今は休みに地方の酒屋さんに出かけてちょっと古めのジンをストックしてるところだなぁ



45:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:58:31.724 ID:drvN0y3T0.net


さて、二杯目は何飲むかなぁ



46:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 01:59:20.155 ID:C937l9450.net


今でも 女には「ズブロッカ」を飲ませろって 伝説はあんのだろうか



47:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:01:18.238 ID:drvN0y3T0.net


>>46
もうズブロッカ自体知らない人が多くなってると思う
一応置いてあるけどオーダー頂く事は殆ど無いね
余談だけど容量500mlになった上にお値段据え置き!アコギな商売しとりますわ



48:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:02:11.874 ID:RQCE1EYp0.net


ローランドモルト置いてます?



50:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:03:49.025 ID:drvN0y3T0.net


>>48
オーヘントッシャンのスリーウッドの旧ボトルとリトルミルが少々かな



49:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:03:05.125 ID:ak1mO2No0.net


バーテンダー資格あるじゃん



51:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:04:45.008 ID:drvN0y3T0.net


>>49
あ、あれ民間の奴だから国家資格じゃないのよ
バーテンダー協会のやつでしょ?



52:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:04:56.129 ID:MH48THF50.net


お客様とよく会話するん?



53:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:06:55.666 ID:drvN0y3T0.net


>>52
人によるねー
喋りたくて来てくれてるお客様とは喋るし、一人でのんびりしたいお客様には基本こっちからはあまり話しかけない
でも必ず一回は声かけるよ。無視してるわけではないからねって。



55:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:08:01.891 ID:MH48THF50.net


>>53
会話のコツとかあるん
いろんな相手に合わせないといけないから難しそうだけど


57:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:11:46.166 ID:drvN0y3T0.net


>>55
コツねぇ
バーテンダーさんにもよると思うけど、俺は基本的に聞き役に回ることが多いなぁ
知らない事は知ったかぶりしないで、それを更に質問して会話を引き出す
知ってる事には少し掘り下げつつちょっとだけ自分の解釈を入れる事で、この人ってこう言う考えなんだってそれとなく分かってもらう
どっちにせよ押し付けがましくならないように気をつけてるかな



60:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:15:24.495 ID:MH48THF50.net


>>57
ご丁寧にありがとなのだ


61:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:16:00.757 ID:drvN0y3T0.net


>>60
いえいえ



54:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:07:42.082 ID:drvN0y3T0.net


お、もう2時か



56:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:08:30.673 ID:C937l9450.net



58:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:13:34.591 ID:drvN0y3T0.net


>>56
お、アーリー
スッキリしてて宅飲みに良いですよねぇ
アスパラに炙ったベーコン巻いておつまみにするの好きです



62:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:17:43.744 ID:drvN0y3T0.net


そろそろシャッター閉めるか…



63:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:20:23.158 ID:drvN0y3T0.net


ラスト一杯飲みながら洗い物でもするかね
なんな食って帰るかなぁ
人多いと嫌だなぁ



64:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:22:20.655 ID:drvN0y3T0.net


うわ、外は人が凄い



65:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:22:58.642 ID:PIv5ByOa0.net


お疲れ様です
いつも楽しく飲ませてもらってます



66:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:24:11.466 ID:drvN0y3T0.net


>>65
こちらこそありがとう
バーを好きでいてくれるお客様方のお陰でこの業界は成り立っております
いつまでもご贔屓に



67:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:25:27.226 ID:PIv5ByOa0.net


たまに変な酒持ってくるのはご愛嬌という事で…
この前はジョニ黒の特級表記プレゼントしたわ
まあ現行品と飲み比べさせてもらったけど



68:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:28:18.777 ID:drvN0y3T0.net


>>67
おお、特級ジョニ黒
何年代くらいのやつかな?現行とは全然違うよね
ヤフオクなんかでもリーズナブルだし
出し惜しみしないで楽しめるから俺も好き



71:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:32:18.813 ID:PIv5ByOa0.net


>>68
びっくりするほど違いましたね
恐らく70年代です
本当にこれはジョニ黒なのか?と思いました
青ほど複雑ではなかったですが青に近い香りでした


72:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:35:17.122 ID:drvN0y3T0.net


>>71
70年代でしたかー
特に甘やかな頃ですなぁ
輸入元の表記を見るとある程度の年代が絞れるのでご参考に
現行も現行で悪くないのですけど、当時のと比べると…ねぇ



73:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:37:28.698 ID:PIv5ByOa0.net


>>72
なるほどその辺はまた勉強します
確かにあれを経験すると現行品は…となりますね


75:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:40:35.079 ID:drvN0y3T0.net


>>73
70年代と80年代の飲み比べなんかも面白いですよ
微妙にやっぱり違うんですよね
主要銘柄のブレンデッドは70年代が面白くて好きです
フェイマス、カティーサーク、ベル辺りは比較的手に入りやすいのでおススメだなぁ
カティーサークが特に好きかも



77:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:43:04.776 ID:PIv5ByOa0.net


>>75
勉強になりますわ
また探してみます
しかし、サントリー角の特級表記も売ってたのですがなぜあんなに高かったんだろう
ジョニ青以上の高さでした…


78:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:45:46.086 ID:drvN0y3T0.net


>>77
ラベルが壽屋表記の奴ならありえるかも知れませんね
1万円超えるのも出てくる事があるので
今のジャパニーズブームで更に高くなってるのかも



83:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:49:20.990 ID:PIv5ByOa0.net


>>78
あぁそこまでは確認してなかったですわ
また見に行く機会あると思うので確認しときますわ


85:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:53:10.325 ID:drvN0y3T0.net


>>83
まぁ角に出す額かと言われると微妙なところですよねぇ
5桁出すなら他に美味しいの買えちゃいますし
見る機会ありましたら是非是非ー



87:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:54:25.112 ID:PIv5ByOa0.net


>>85
いやー正直角にこの値段出すなら
それこそジョニ青買いますわ
旧ラベルのジョニ青もそこの店に売ってましたし


89:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:57:22.814 ID:drvN0y3T0.net


>>87
ですよねぇ
旧ラベルのジョニ青なら自分も間違いなくそっちですな



93:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 03:01:49.561 ID:PIv5ByOa0.net


>>89
やっぱりジョニ青も違います?
現行品は飲んだことありますが自分のボキャブラリーの無さに嘆きました


95:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 03:09:59.864 ID:drvN0y3T0.net


>>93
はい、やっぱり違いますねー
自分はオールデスト15-60表記の80年代の物が好きなんですが後から来る爽やかなピート感が堪らないです
ただちょっと抜けてたりヒネが出てる物が多いので現物を見れるのなら液面の低下に気を付けてみて下さい
90年代のでも充分に美味しいですけどね!



97:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 03:13:11.411 ID:PIv5ByOa0.net


>>95
なるほど
機会があれば青も挑戦してみますわ


98:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 03:13:50.702 ID:drvN0y3T0.net


>>97
是非是非
楽しんでくださいね!



69:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:29:42.924 ID:drvN0y3T0.net


よし、片付け終了



70:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:31:12.003 ID:drvN0y3T0.net


もう一杯飲んで3時で帰るかー



74:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:38:01.109 ID:LIIYM5M8d.net


安物のキャンデー置いてる?



76:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:41:52.804 ID:drvN0y3T0.net


>>74
範馬勇次郎的な?うちには置いてないなw



80:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:47:05.312 ID:VMgOm/lbd.net


バーって憧れあるけど酒飲めないとやっぱだめだよね?



82:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:49:06.824 ID:drvN0y3T0.net


>>80
ノンアルコールカクテルでも大丈夫なお店はあるよ
うちはコーヒーなんかも置いてあるから問題なし
オーダーする時にバーテンダーさんに聞くのが一番かな



83:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:49:20.990 ID:PIv5ByOa0.net


>>80
大丈夫かと
私なんてコーラで過ごす事もありますから
ノンアルコールカクテルもある訳ですし


81:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:47:13.263 ID:oiZkC+pQ0.net


年収どれくらい?



84:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:51:11.011 ID:drvN0y3T0.net


>>81
去年は450万くらい。一昨年より下がったね。
儲けようと思ってはいないから充分っちゃあ充分かな。楽しくやってるし。



86:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:53:19.823 ID:oiZkC+pQ0.net


>>84
楽しくやれて450ならいいね


88:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:55:56.760 ID:drvN0y3T0.net


>>86
店舗数増やして儲けるつもりも無いし、目ギラギラさせながら金勘定するのも性に合わないのでねぇ
でもまぁいつまでこの形で持つか分からないので毎年ヒヤヒヤではありますよw
このスタンスだから好きって言ってくれるお客様がいる限りは続けようかな、と思っとります



90:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:58:00.776 ID:BdAS7vvR0.net


焼酎とか日本酒扱う破天荒なバーテンいないの?



91:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 02:59:50.863 ID:drvN0y3T0.net


>>90
最近は日本酒置いてるお店も増えてると思うよ
特に海外の観光客向けにとか
フルーティなタイプの山廃大吟醸とかならワインみたいでありよね
うちもたまに何種類か置いてます



92:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 03:00:21.290 ID:BdAS7vvR0.net


>>91
それでカクテル開発しないの?


94:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 03:02:56.280 ID:drvN0y3T0.net


>>92
んー、俺はしないかなぁ
良いお酒はあくまでもそのままの方が美味しいと思うし
純米クラスの日本酒ならカクテルベースとして使う事もあるしスタンダードレシピにもあったりするよ
コンクールでベースに使われる事なんかもあるね



96:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 03:12:01.685 ID:drvN0y3T0.net


お、3時過ぎた



99:イケイケ速報がお送りします:2019/08/12(月) 03:15:22.800 ID:drvN0y3T0.net


さて、そろそろ帰りますかー
お付き合い頂きありがとうございました!

機会があればまた!



バーテンダーだけど質問ある?
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1565540063
posted by ikeike at 07:30Comment(0)仕事

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