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【職レポ】”居酒屋の店長”してるけど質問ある人おる?

tatemono_izakaya

1:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:41:28.046 ID:IocUGJri0.net
なんでも聞いて
3:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:41:55.656 ID:5Y98/p/Q0.net
4年生なんだけどどこも雇ってくれない
10:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:45:06.910 ID:IocUGJri0.net
>>3
沖縄に住んどるなら歓迎なんだが
4:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:42:00.331 ID:H8c6X/tt0.net
ゴキブリとか混入する?
10:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:45:06.910 ID:IocUGJri0.net
>>4
しない。
店に出ることはあるけどすぐ捕まえてる。
7:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:43:34.772 ID:nRMaPT2Ga.net
なんで居酒屋の店長になろうと思ったのか
今後もずっと続けていくのか
15:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:48:41.296 ID:IocUGJri0.net
>>7サラリーマンとやらが向いてなかったというのが一番かな
8:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:43:48.176 ID:irLQWF9Q0.net
喰ったバイトの人数
15:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:48:41.296 ID:IocUGJri0.net
>>8
食ったと言っていいか分からないけど一回だけ25のブスとやったことならあります。
9:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:44:26.868 ID:nRMaPT2Ga.net
なぜ堅実な人生を歩まなかったのか
15:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:48:41.296 ID:IocUGJri0.net
>>9
楽しく仕事したいじゃん

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13:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:46:21.551 ID:54xMSWDa0.net
今勤務中?
17:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:52:10.477 ID:IocUGJri0.net
>>13
日曜日はお休みなんで一人で飲んでるよ
14:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:47:55.994 ID:skAvHfcN0.net
油はどれくらいで変える?
17:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:52:10.477 ID:IocUGJri0.net
>>14
基本週1
16:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:51:09.929 ID:oZqcBWp40.net
沖縄出身?
19:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:54:22.372 ID:IocUGJri0.net
>>16
沖縄にいるよ
生まれも沖縄
18:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:53:43.815 ID:vv1fkiRM0.net
自慢のお通しの作り方を3つ教えて
20:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:56:42.757 ID:IocUGJri0.net
>>18
うちはお通し出してないんよ
お通し代もとらないよ。
僕が若い頃嫌いだったんで。
26:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:01:50.036 ID:54xMSWDa0.net
>>20
看板メニューは?
32:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:05:55.837 ID:IocUGJri0.net
>>26
これが看板ですよという感じでは出してないけど刺身が人気だね
21:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:57:11.925 ID:c5OaDrrVa.net
彼氏も居酒屋店主
25:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:01:49.335 ID:IocUGJri0.net
>>21
もし雇われなら同情する
責任の押し付けがひどかった覚えがあるんで
22:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:57:58.188 ID:irLQWF9Q0.net
個人店?
従業員何人?
25:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:01:49.335 ID:IocUGJri0.net
>>22
個人でやってるよ
社員が1人とバイトが2人の小さい居酒屋だけど。
33:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:06:10.815 ID:c5OaDrrVa.net
>>25
いや個人経営
天職だって言ってるよ
モテるから毎日心配
35:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:10:49.574 ID:IocUGJri0.net
>>33
常連さんの飲み屋の姉ちゃんに好印象持たれるとかはよく聞く話だね
41:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:18:11.654 ID:c5OaDrrVa.net
>>35
そう飲み屋の姉ちゃんに可愛がられてる
私も1人で飲み歩いて彼の店にたまたま入って知り合ったよ
沖縄の居酒屋のテレビ何回か見たけどめっちゃ楽しそう行ってみたい
44:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:26:59.932 ID:IocUGJri0.net
>>41
沖縄の人ってフレンドリーなイメージあるけど割とそうでもないからメディアの取り上げてるとこ見ると嘘にしか見えないんだけどね
23:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:59:26.824 ID:OF/0uFJK0.net
前働いてた時店長休みの日1日も無かったんだけどいつ休んでるの?
32:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:05:55.837 ID:IocUGJri0.net
>>23
日曜が定休日だからその日に休んでるよ
お店閉めた後に仕事してたらたまらないから基本は休めてるよ
24:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 00:59:58.640 ID:RqZZg8Ie0.net
居酒屋で揚げ物は鬼門だな
終末糖化産物をわざわざ金払って摂取するなんてどうかしてる
27:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:02:08.070 ID:oZqcBWp40.net
グルクンの唐揚げ
島らっきょうすき
日本酒あんま好きじゃないんだけど泡盛って種類多いけどおすすめ教えて
34:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:06:50.850 ID:IocUGJri0.net
>>27
沖縄出身だけど泡盛飲めないんですみません
29:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:03:24.716 ID:YaXhRNBz0.net
>>27
泡盛は時雨がオススメ
31:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:04:46.640 ID:USpjYgSm0.net
>>29
時雨旨いよな
俺は宮の鶴が好き
30:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:03:47.216 ID:irLQWF9Q0.net
あ~沖縄の居酒屋行きたくなってきた
ジーマーミー豆腐とかミミガーとか喰いたい
泡盛飲みたい
38:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:13:48.409 ID:IocUGJri0.net
>>30
落花生アレルギーでジーマミー食べられないんだけどお酒と合うの?
40:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:16:27.068 ID:irLQWF9Q0.net
>>38
合うとかじゃなくて食べたいだけかな笑
43:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:24:26.120 ID:IocUGJri0.net
>>40
沖縄の料理は個人的には締めで食べたい派だな。
ゆし豆腐とか優しいで締めて眠りにつきたいな
36:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:11:23.248 ID:RSNaZAgn0.net
1人客って迷惑?
42:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:19:48.225 ID:IocUGJri0.net
>>36
全然ウェルカムだよ
一人でゆっくり飲んでくれるお客さんの方がすきだよ
37:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:12:19.268 ID:54xMSWDa0.net
初めて居酒屋行ったら唐揚げ頼む
油の綺麗さ、肉の鮮度や大きさ、調味料の使い方確認する
美味しければ次からも頼むし不味くても安ければまた頼む
42:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:19:48.225 ID:IocUGJri0.net
>>37
唐揚げは特別何かしてるとかはないね
たくさん作るし結局普通に作る方が好き嫌いが少ないからね。
45:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:37:11.683 ID:Iw5nZ1KO0.net
働いている職場の年配の人って何歳くらいの人が働いているんですか?
48:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:45:22.862 ID:IocUGJri0.net
>>45
基本自分より若い人しか雇わないかな
やりづらいし嫌だね
46:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:39:54.131 ID:vaPdENcG0.net
からあげに添えられたペラペラのレモンってどうやって絞ればいいの
55:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:57:32.768 ID:54xMSWDa0.net
>>46
箸でぐるっとしたら絞れるよ
48:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:45:22.862 ID:IocUGJri0.net
>>46
足りなければ追加で貰えばいいじゃん
レモンなんてたくさんあるんだし
51:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:49:18.151 ID:vaPdENcG0.net
>>48
量の話じゃなくてペラペラのやつだとフニャっとなっちゃうから正しい絞り方があるなら教えてほしい
54:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:56:39.814 ID:IocUGJri0.net
>>51
レモンは基本皮の方下にして絞ると絞りやすいんだけど細すぎるとなるとその店の切り方が悪いね
47:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:41:00.173 ID:kjZy+gNb0.net
お通し量があってうまけりゃいいんだけど
一口で食えるようなしょうもないもんに500円近くかかった時は嫌な気分になる
52:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:53:20.933 ID:IocUGJri0.net
>>47
俺もそれが嫌で出してない
たまに余った材料で作ったのを出したりするけど料金など取らないね
53:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:54:08.469 ID:OIKlR1vJ0.net
ししゃもはメニューにある?
アジやサバとかの焼き物、カレイの唐揚げとか沖縄の飲み屋さんにもあるのかな?
58:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:04:37.989 ID:IocUGJri0.net
>>53
ししゃもは人気ないからやめちゃった
鯖はあるけどカレイは仕入すらしてないね。
そういうとこが多いと思うよ
60:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:08:31.284 ID:OIKlR1vJ0.net
>>58
そうかあ、本州とはやはり好みが違うのかな
沖縄料理大好きだけど、こちらに当たり前にあるような魚料理も食べたいな
56:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:57:43.097 ID:9OD2Xm+Z0.net
アルバイト食える?
59:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:08:01.855 ID:IocUGJri0.net
>>56
さっきも言ったけど25のブスしか食えなかった
思い出させないで
57:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 01:57:45.568 ID:irLQWF9Q0.net
事業内容は
酒や料理の提供だけ?
59:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:08:01.855 ID:IocUGJri0.net
>>57
そうだね
他にプラスしようとも思わないし
62:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:12:24.687 ID:irLQWF9Q0.net
SNSとかの発信はしてる?
66:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:24:11.069 ID:IocUGJri0.net
>>62
してない
ただ嫌なお客さんにはそれなりの対応してるから晒されてるかも分からないけど
63:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:13:07.393 ID:C/usPj3yd.net
大人数予約キャンセルするわ
66:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:24:11.069 ID:IocUGJri0.net
>>63
席数少ないから予約の時は6名までって決めてるからダメージは少なく抑えられるよ
64:イケイケ速報がお送りします:2019/07/08(月) 02:14:21.078 ID:OIKlR1vJ0.net
いつか偶然行きたいなあ
居酒屋の店長してるけど質問ある人おる?
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1562514088
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